一到藍(lán)田蕎麥嶺，就跌入一幅秦嶺“秋耕圖”里。峪口村村民們正在犁地、撒種，蕎麥秋播正忙碌。

“這一片梯梯坎坎，有1000多畝呢！80多天以后，才叫好看！”種糧“老把式”汪師傅指著起伏的坡地說。

剛種植的蕎麥（航拍圖）。受訪單位供圖

峪口村位于西安市藍(lán)田縣九間房鎮(zhèn)，因坐落于秦嶺倒溝峪的入口而得名，這里的蕎麥種植歷史已有200多年。

近兩年，陜西啟動(dòng)了“秦嶺山水項(xiàng)目”，通過實(shí)施土地綜合整治、河道岸堤修復(fù)等工程，達(dá)到秦嶺生態(tài)保護(hù)和修復(fù)，峪口村也被納入其中。

種糧，還能玩出什么新光景？

2021年春，帶著這樣的疑問，村民們?cè)诨钠律显嚪N了近200畝蕎麥。沒想到，蕎麥花盛開時(shí)，紅粉紫相間的花海一下子就走紅網(wǎng)絡(luò)！大量西安及周邊游客涌了過來，一時(shí)間村民家里都成了歇腳、喝水的“驛站”。

這事兒能弄成！大家很快達(dá)成共識(shí)，秋播時(shí)，通過荒坡治理、低產(chǎn)田改造、土地流轉(zhuǎn)等方式，種植面積增加到了300畝。到今年，蕎麥種植面積已增加至1000多畝。

蕎麥花海（資料圖）。受訪單位供圖

每逢花開，蕎麥嶺就成了翻滾在秦嶺腳下的粉色“波浪”。風(fēng)吟“糧”景，游人如織，一時(shí)無限風(fēng)光。

“一年種兩料（次），今年從開春到現(xiàn)在，前來旅游的車輛要排好幾公里長(zhǎng)。這次種下去，11月左右就能來看了！”峪口村黨支部書記吝朋濤說。他介紹，現(xiàn)在村集體年收入維持在180萬元左右，村民人均收入年年翻一倍。

曾經(jīng)的撂荒地變成漫山遍野的蕎麥田，好風(fēng)景開辟了好“錢”景，村民們也都鼓足了士氣，開民宿，建驛站，做營(yíng)地，玩浪漫，各顯其才地做起鄉(xiāng)村旅游來。

游人在蕎麥花海打卡拍照（資料圖）。受訪單位供圖

下了坡，已經(jīng)疲累，一轉(zhuǎn)彎，記者就被眼前的咖啡館吸引了。年輕的咖啡師雷娜熱情地端來了散發(fā)著微微麥香的咖啡，這是村民們自主“研發(fā)”的“蕎麥咖啡”。雷娜是本村人，曾經(jīng)村子是個(gè)“空殼子”，沒有產(chǎn)業(yè)只有山。在外求學(xué)的她，成了“回不了家”的游子。“去年找工作，看到一家咖啡館在招人，就在我們村，趕緊回來了。”雷娜說。她告訴記者，現(xiàn)在的咖啡館單日最高銷量達(dá)到百杯，尤其是花開時(shí)節(jié)，幾乎忙到一天停不下來。

蕎麥咖啡。人民網(wǎng) 王麗攝

年輕人玩“浪漫經(jīng)濟(jì)”，“老把式”們就深挖蕎麥特色。藍(lán)田饸饹、神仙粉、油餅......蕎麥美食煥發(fā)新機(jī)，吸引了一眾游客。今年50多歲的村民胡峰利有一手做面食的絕活兒，看到家鄉(xiāng)新變化，在外打工的夫妻倆就回村把老屋整修了一下，辦起了農(nóng)家樂。

“最多一天接待200多人，收入不比原來少，人還更自在了。游客多了忙一忙，少了就歇一歇。”胡峰利滿足地說。

村民們干勁足，點(diǎn)子多，如今從一顆古老的蕎麥里，還孕育了蕎酒、蕎醋、蕎茶等一系列“蕎字號(hào)”特色產(chǎn)品，以及蕎咖、蕎麥冰激等創(chuàng)新產(chǎn)品。 花海產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)村民就業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售以及農(nóng)家樂、民宿開辦，綠水青山成了百姓的金山銀山。

蕎麥花海（資料圖）。受訪單位供圖

據(jù)了解，目前秦嶺山水已完成生態(tài)修復(fù)面積31619.17公頃、河道修復(fù)長(zhǎng)度591.62公里，2024年12月將完成全部野外施工。這些“修復(fù)”工程，變成了一批“造福”奇跡，不僅提高了山、水、林、田等生態(tài)系統(tǒng)的質(zhì)量，更把70多個(gè)村莊串了起來，連成“生態(tài)產(chǎn)業(yè)”。如今，除了峪口村的蕎麥嶺，還有其他村落的萬畝桃園、古稻田、“桃花節(jié)”等，也變成了農(nóng)旅生態(tài)融合的新名片。

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