4月1日，西鄉(xiāng)縣東裕茗園里，工人們在采摘春茶。 本報記者 王姿頤攝

編者按

眼下，正值采摘春茶之際，陜南大地綠意盎然。隨著“兩山論”的深入貫徹，茶產(chǎn)業(yè)的提檔升級，陜南茶園與往年相比，在采摘、加工、銷售環(huán)節(jié)都“冒”出不少新鮮事。在安康，為方便采摘高山茶，軌道車修上了茶山，節(jié)省人力的同時也提升了采茶效率；在漢中，茶企與高校等科研機構(gòu)密切合作，堅持走“產(chǎn)學研”融合之路，運用現(xiàn)代微波技術(shù)和烘焙技術(shù)提升春茶加工水平；在商洛，一群茶葉經(jīng)紀人活躍在茶園里，成為服務(wù)茶農(nóng)的“全能保姆”……日前，本報記者走進茶園，為大家講述發(fā)生在茶園里的這些新鮮事。

山地軌道車 上山采茶更便捷

本報記者 陳嘉 通訊員 毛潤

紫陽縣煥古鎮(zhèn)茶園軌道車。本報記者 陳嘉攝

陽春三月，正值春茶生長的關(guān)鍵時期，茶園管護工作尤為重要。在紫陽縣煥古鎮(zhèn)的高山茶園里，隨處可見除草、追肥的農(nóng)忙場景，茶園的一輛無人駕駛山地軌道車更是引人注目。只見它忽上忽下、時走時停，猶如長龍游走于陡峭山間。

“這個設(shè)施算是給我們的茶園管理工作幫了大忙。我們這兒的茶園大多在山地，以前農(nóng)忙運工具、肥料上山只能靠馬馱人背，耗時耗力不說還增加人工成本，現(xiàn)在有了這個茶園輕軌，五六百斤的東西放上去，說走就走、說停就停，大大提高了高山茶園的管理效率�！贝筮B村黨支部書記謝立安介紹。

大連村是煥古鎮(zhèn)有名的產(chǎn)茶大村，全村建有標準化茶園3000余畝，人均近3畝，僅茶葉一項全村人均收入就達3萬元以上，是全縣平均水平的1.5倍�？杀M管如此，坡大溝深的地理條件還是為茶園管護工作增加了不小的難度，每年請人除草追肥的工錢成了茶農(nóng)、茶企一筆不小的開支。如何破解這個難題？這讓謝立安寢食難安。

俗話說，世上無難事，只怕有心人。2019年8月，在縣上組織的一次外省交流學習中，謝立安無意中發(fā)現(xiàn)了這種軌道車，他腦子里瞬間有了山地茶園管護的破解之法。

“當我看到這個軌道車就一陣欣喜啊，如果軌道結(jié)實、功率夠大，安裝在我們山地茶園里那真是事半功倍，僅人工成本就能降低70%。”謝立安激動地說。

學習結(jié)束后，謝立安帶領(lǐng)村里的茶葉種植大戶一起到軌道車的廠家進行實地考察，詳細了解各項指標參數(shù)以及坡地建軌道的成功案例。最終，大家一致決定，在村里肖家溝較為陡峭的兩個茶園進行安裝試驗。經(jīng)過大半年的驗證，軌道車確實達到了安裝簡便，使用省時、省力的目的，于是大家便在2020年春茶開園前紛紛安裝使用。

“謝書記給村里引進的這個軌道車，改變了我們這么多年肩挑背扛的方式，現(xiàn)在肥料上山，鮮葉下山，省事不少，還能多掙錢！”茶農(nóng)林厚華說。

據(jù)統(tǒng)計，作為安康地區(qū)首個引進茶園軌道車的村子，大連村共建設(shè)茶園軌道11條，總長度5.5公里，可為1800多畝茶園提供服務(wù)。

山地軌道車的應(yīng)用，只是紫陽縣提高茶園管理效率的一個縮影。近年來，為了滿足消費者對更高品質(zhì)茶葉的需求，紫陽茶經(jīng)歷著一場提質(zhì)增效的產(chǎn)業(yè)革命。

在高橋鎮(zhèn)裴壩村近500畝的茶葉示范園內(nèi)，村黨支部書記梁明山每天都會對著電腦實時監(jiān)測茶園動態(tài)，茶樹長勢、土地濕度、噴灌水量等情況一目了然。梁明山表示，紫陽的茶園如果都能引入這樣的智慧網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，那一人管理一個園區(qū)將不再是夢想。

高橋鎮(zhèn)裴壩村的茶葉示范園基本形成了科學的遠程一體化管理技術(shù)，將茶園管理和物聯(lián)網(wǎng)、綠色防控、水肥一體化、病蟲害監(jiān)測預警相結(jié)合，達到了茶園管理和綠色防控的標準化、科學化、簡易化、可復制化。

“下一步，我縣將通過各種現(xiàn)代科學技術(shù)加速茶產(chǎn)業(yè)升級換代，全力提升茶產(chǎn)業(yè)附加值，走出一條茶旅融合的現(xiàn)代化發(fā)展之路，真正讓群眾實現(xiàn)以茶增收、以茶為榮、因茶而富。”紫陽縣茶葉局局長李尤學說。

產(chǎn)學研融合 為茶葉“增色添香”

本報記者 王姿頤文/圖

4月1日，東裕茗園的茶葉加工車間里，工人在對茶葉進行手工挑選。

4月1日，位于西鄉(xiāng)縣棗園村的東裕茗園景色如畫，工人們正穿梭其中采摘春茶。工人采摘下來的茶葉經(jīng)過4至6小時的攤晾之后，于當天完成加工。

東裕茗園是陜西東裕生物科技股份有限公司（以下簡稱“東裕生物”）在西鄉(xiāng)縣的茶園之一。今年，東裕生物聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學創(chuàng)新使用微波技術(shù)加工茶葉�！霸擁椥录夹g(shù)對茶葉殺青工藝進行了調(diào)整，由過去的單一滾筒殺青變?yōu)闈L筒殺青和微波殺青相結(jié)合的方式。滾筒殺青保持了原有的茶葉炒制的香氣，微波殺青則是對沒有殺青均勻和透徹的茶葉進行二次殺青，這樣能最大限度地將茶葉殺青到位，提升茶葉品質(zhì)，實現(xiàn)‘湯清葉綠’�！睎|裕生物總經(jīng)理張為國介紹。

從茶園有機種植到加工技術(shù)的不斷升級，從茶葉到其他衍生產(chǎn)品，東裕生物作為當?shù)刂攸c龍頭企業(yè)，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不斷探索新的可能。

2021年開始，基于“四主體一聯(lián)合”校企共建新型研發(fā)平臺，東裕生物和西北農(nóng)林科技大學、陜西理工大學展開合作，為漢中、安康、商洛三地的茶葉企業(yè)服務(wù)，從種植環(huán)節(jié)開始，研究解決名優(yōu)綠茶出芽率倍增、茶葉富硒、茶產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品開發(fā)利用等問題。

眼下正值春茶采摘的季節(jié)，今年東裕茗園實驗園的茶葉相比往年在出芽率、香氣上都有較大提升，這代表液體碳基肥的使用開始顯現(xiàn)成效。從去年秋冬季開始，東裕茗園就使用無人機為茶樹噴灑液體碳基肥，以達到更好的葉面吸收效果�！斑@種碳基肥與傳統(tǒng)的菜籽餅肥相比，用量更少、成本更低，施肥過程中需要施1次基肥、追3次肥，我們在近30畝的實驗區(qū)內(nèi)進行了冬、春兩次施肥后發(fā)現(xiàn)，碳基肥對茶樹芽頭的品質(zhì)和茶葉的香氣都會產(chǎn)生影響。”陜西理工大學生物科學與工程學院副教授燕飛說。

2021年，東裕生物與陜西理工大學合作申報的國家重點實驗項目現(xiàn)在已經(jīng)獲批。燕飛介紹：“在東裕生物原有成熟的茶多酚生產(chǎn)線，提取過茶多酚的茶渣作為肥料回填，但其中蛋白的含量仍然較高。我們在此基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，將剩余的茶渣再進行茶硒蛋白的提取，提取之后將其作為添加物或者食品原料使用。”

近年來，漢中高度重視茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和智力引進工作，依托專家工作站、西北農(nóng)林科技大學等進行產(chǎn)學研融合，利用科技賦能漢中茶產(chǎn)業(yè)，助力漢中市茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

西北農(nóng)林科技大學在西鄉(xiāng)縣建立的茶葉試驗示范站充分發(fā)揮科學研究、人才培養(yǎng)、示范推廣、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、交流合作“五位一體”功能，為茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級提供了強有力的技術(shù)支撐。

目前，在茶葉試驗示范站首席專家、西北農(nóng)林科技大學副教授余有本的帶領(lǐng)下，通過試驗站的技術(shù)研發(fā)和推廣，陜西已實現(xiàn)多茶類組合式生產(chǎn)模式：春季前期生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，后期生產(chǎn)大宗綠茶和紅茶；夏季生產(chǎn)紅茶；秋季早期生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶和紅茶，后期生產(chǎn)黑茶，茶葉資源利用率和茶園經(jīng)濟效益可提高40%至60%。東裕生物作為茶葉試驗示范站的重要服務(wù)對象，在茶葉試驗示范站一系列的技術(shù)支持下，致力于茶多酚片等產(chǎn)品的研發(fā)，企業(yè)科技含量不斷攀升。

茶葉經(jīng)紀人 活躍的“全能保姆”

本報記者 王晨曦文/圖

4月2日，李宗奎在茶園修剪茶樹。

4月2日，在鎮(zhèn)安縣達仁鎮(zhèn)象園村綠晟高山標準茶園建設(shè)基地，李宗奎正在使用電動修剪機修剪茶樹。不遠處，幾名茶農(nóng)戴著遮陽帽在茶園里忙碌，手指在茶樹間不停地翻飛，嬌嫩的綠芽很快便填滿了旁邊的竹筐。這已經(jīng)是“烏牛早”茶葉的“罷茬”了。

李宗奎是鎮(zhèn)安縣達仁鎮(zhèn)春光村四組人，他和妻子今年沒有出門務(wù)工，而是通過茶葉經(jīng)紀人在象園村茶園找到了工作，每人每天能拿150元的工資。李宗奎告訴記者：“這個園子茶葉品種比較多，其中‘烏牛早’在農(nóng)歷二月十二就開始采摘�！疄跖Ｔ纭�目前剩下的不多了，基本已經(jīng)到了修枝階段�！�

在鎮(zhèn)安縣的茶園、鄉(xiāng)間，茶葉經(jīng)紀人的身影活躍于茶葉種植、采摘、加工、銷售的各個環(huán)節(jié)，就像是茶鄉(xiāng)的“全能保姆”。

62歲的劉道生是象園村一名茶葉經(jīng)紀人。他種茶已有40多年，最開始是在陡峭的山坡上找零散的地方種，后來慢慢形成規(guī)模，有了自己的茶園�，F(xiàn)在，劉道生參加了合作社，辦起了公司，成了一名茶葉經(jīng)紀人。

“以前的茶葉經(jīng)紀人主要負責收茶，但現(xiàn)在不一樣了，經(jīng)紀人要參與到茶產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)�！眲⒌郎�說，“比如在種植階段，現(xiàn)在都提倡種有機茶，不能打滅草劑，所以經(jīng)紀人在種茶季就開始招工，為茶農(nóng)服務(wù)。”

“前些年，象園村農(nóng)戶采摘鮮茶時，經(jīng)紀人經(jīng)常騎著摩托車或者小三輪農(nóng)用車在旁邊等候，然后把茶葉收走�，F(xiàn)在經(jīng)紀人更多是在茶農(nóng)和合作社、公司之間架起橋梁，收茶流程正規(guī)了，茶農(nóng)的收入也有了更多保障�！眲⒌郎�說，“收購按照市場價進行，今年的行情，鮮葉獨芽每斤300元左右，一芽一葉每斤110元左右�！�

收購的茶葉會送往鎮(zhèn)安當?shù)氐牟鑿S進行炒制，經(jīng)紀人還會幫忙銷售�！斑^去經(jīng)紀人也炒茶售賣，但多是在村里的一些小作坊炒茶，質(zhì)量沒有保障�，F(xiàn)在不少經(jīng)紀人和茶葉公司合作，炒制的成品茶葉經(jīng)包裝后，由他們第一時間銷售出去�！眲⒌郎�說。

鎮(zhèn)安縣現(xiàn)有茶園1.65萬畝，年產(chǎn)茶葉1200噸以上。這里山大溝深、交通不便，為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，該縣形成了“農(nóng)戶+合作社+公司”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。茶農(nóng)負責茶葉種植，合作社引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)力，茶葉公司進行產(chǎn)品制作、銷售，同時提供技術(shù)指導與茶園管理培訓，茶產(chǎn)業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈就這樣被打通了。

“近年來，鎮(zhèn)安縣的茶葉經(jīng)紀人在茶產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮了‘潤滑劑’的作用，他們市場意識特別強，涉市早、關(guān)系多、信息靈，往往能預先找到訂單，把茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉及時銷售出去。”鎮(zhèn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局干部陳維智介紹，“目前鎮(zhèn)安縣登記在冊的茶葉經(jīng)紀人有1503人�！�

接下來，鎮(zhèn)安縣將繼續(xù)加大科技投入力度，嘗試種植更多茶葉新品種�！拔覀冎�前去杭州的茶葉研究所考察學習，根據(jù)土壤、氣候等條件，選擇了適合鎮(zhèn)安種植的茶葉品種。我們還將和西北農(nóng)林科技大學合作，在象園村建立一個茶葉工作站，引進新的技術(shù)，這中間，還免不了找經(jīng)紀人幫忙。”鎮(zhèn)安縣綠晟茶葉有限責任公司總經(jīng)理程博說。

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