西部網(wǎng)訊（記者 蘭遜鴿 辛思捷）7月24日，十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會組委會召開新聞發(fā)布會，西部網(wǎng)·陜西頭條記者了解到，對賽事期間必須進(jìn)行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類專供運(yùn)動員食用的高風(fēng)險(xiǎn)食材，組委會設(shè)立運(yùn)動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生。

　　強(qiáng)化食材、含興奮劑藥品的監(jiān)管與管控

　　“以設(shè)立運(yùn)動員食品總倉為核心，實(shí)施分類分級保障，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管模式，確保食品安全事件和食源性興奮劑事件零發(fā)生”。組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示，在確保食源性興奮劑事件零發(fā)生方面，組委會對賽事期間專供運(yùn)動員食用的五類高風(fēng)險(xiǎn)食材由運(yùn)動員食品總倉專供，實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一存儲、統(tǒng)一配送，從而形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。

　　在藥品方面，對含興奮劑類藥品和特殊藥品進(jìn)行管控，規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，建立含興奮劑藥品目錄、加貼標(biāo)識、設(shè)置專柜，進(jìn)一步拓展了“陜藥通”系統(tǒng)，對含興奮劑藥品購買人員信息實(shí)名登記，強(qiáng)化含興奮劑的藥品流向追溯管控。

　　運(yùn)動員食品總倉實(shí)行閉合管理

　　“目前運(yùn)動員食品總倉已完成建設(shè)并通過驗(yàn)收，庫區(qū)倉儲面積達(dá)6000平方米，設(shè)立了驗(yàn)收區(qū)、待檢區(qū)、存儲區(qū)、不合格品區(qū)等八個(gè)功能區(qū)�！苯�敏表示，總倉保障工作由西安市執(zhí)委會和總倉運(yùn)營商負(fù)責(zé)具體實(shí)施。西安市執(zhí)委會牽頭，成立總倉現(xiàn)場指揮部，下設(shè)總倉食品安全保障團(tuán)隊(duì)和總倉運(yùn)行管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)運(yùn)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉閉合管理流程，從到倉交接到配送車輛返回9個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理，確保食材來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。

　　預(yù)計(jì)十四運(yùn)會和殘?zhí)貖W會賽事期間，總倉將承擔(dān)4000頭豬、350頭牛、2300只羊、17萬只雞、1萬只鴨、30萬個(gè)雞蛋以及96種調(diào)料香料的配送任務(wù)。

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