國家市場監(jiān)督管理總局4月21日舉辦二季度例行新聞發(fā)布會，發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢情況，全年市場監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢638萬余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。

市場監(jiān)管總局食品抽檢司副司長梁鋼說：“我國食品安全形勢總體保持穩(wěn)中向好的態(tài)勢。消費者購物主要渠道之一的網(wǎng)購食品抽檢不合格率為2.30%，與總體不合格率持平。消費者日常消費量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率�！�

同時，抽檢數(shù)據(jù)顯示，一些食品安全問題仍需持續(xù)治理。一是微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題仍較突出。二是個別食品類別的抽檢不合格率較高。2020年，市場監(jiān)管部門加大對小餐飲、小吃店等抽檢力度，餐飲食品抽檢不合格率為5.99%，主要不合格項目為微生物污染，呈現(xiàn)餐飲單位規(guī)模越小、抽檢不合格率越高的趨勢；蔬菜制品抽檢不合格率為3.45%，主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。

梁鋼介紹，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各地市場監(jiān)管部門均已及時采取了封存、下架、召回等措施控制風(fēng)險。2020年，下架、封存、召回不合格食品3596噸，罰沒金額10.93億元。

在嚴(yán)防疫情期間食品安全風(fēng)險方面，市場監(jiān)管總局新聞發(fā)言人、新聞宣傳司司長于軍介紹，市場監(jiān)管總局加強進口冷鏈?zhǔn)称钒踩�監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者認(rèn)真落實進口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑�、三證、四不”要求；及時開展涉疫食品排查管控，全年各地共排查涉疫食品13896噸，涉疫食品基本得到有效管控。應(yīng)時所需快速建設(shè)冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)，已經(jīng)初步建成上線全國進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_，推動31個省份實現(xiàn)與全國平臺的數(shù)據(jù)對接。

在打擊農(nóng)村假冒偽劣食品方面，市場監(jiān)管總局會同公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、中華全國供銷合作總社、知識產(chǎn)權(quán)局啟動為期3年的農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治，從2020年10月底開始開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動。截至今年3月15日，各地查處農(nóng)村假冒偽劣食品案件47664件，罰沒款3.5億元，查扣違法產(chǎn)品2016噸，移送公安機關(guān)808件。市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司市場稽查專員陳谞說：“今年，市場監(jiān)管總局將重點推進農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營行為規(guī)范行動，督促農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面落實食品安全主體責(zé)任，合法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。”

《 人民日報 》（ 2021年04月22日 第 10 版）