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小蘋果怎么做成大產(chǎn)業(yè)？陜西省洛川縣2019年實現(xiàn)蘋果總產(chǎn)量93萬噸、綜合產(chǎn)值85億元，果農(nóng)人均可支配收入13249元。圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，洛川縣推動生產(chǎn)組織、經(jīng)營方式變革，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，走出了一條“一業(yè)興縣”的高質(zhì)量發(fā)展之路。

秋天的洛川塬，空氣中散發(fā)著蘋果的芳香。田間地頭，忙著采摘的果農(nóng)喜上眉梢。

洛川蘋果的來歷，有點戲劇性。過去當?shù)厝瞬环N蘋果，1947年，陜西延安洛川縣阿寺村農(nóng)民李新安，從河南靈寶縣用毛驢馱回200多棵蘋果樹苗，嘗試在家鄉(xiāng)種植。不曾想到，這讓蘋果在洛川扎下了根。

時至今日，洛川蘋果種植面積達到53萬畝，農(nóng)民人均3.3畝。2019年，洛川蘋果總產(chǎn)量93萬噸，綜合產(chǎn)值85億元，果農(nóng)人均可支配收入13249元，貧困發(fā)生率從2014年底的4.89%下降到現(xiàn)在的0.66%。

洛川，用“小蘋果”這把“金鑰匙”，開啟了果農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)富農(nóng)、脫貧奔小康的大門。

集約化經(jīng)營，推動生產(chǎn)方式變革

幾十年間，從阿寺村到洛川全縣，蘋果成了洛川經(jīng)濟發(fā)展中的主導產(chǎn)業(yè)。隨著蘋果種植面積不斷擴大，果園老齡化等問題日益凸顯。

2018年，洛川開始大力推行種植矮化密植園，阿寺村成為該縣首個“試驗田”。阿寺村果農(nóng)李鵬飛說，“相比傳統(tǒng)喬化果樹，新品種矮砧蘋果，果樹成形早、結果早、豐產(chǎn)早，產(chǎn)量也較以前高出好幾倍。”

果樹變矮了，果農(nóng)的錢袋子更鼓了，“試驗田”再次成功。以矮化密植栽培模式推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成了洛川蘋果高質(zhì)量發(fā)展的切入點，目前矮化密植果園覆蓋了全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積累計達10萬畝。

“以前零散的土地，不方便灌溉和大型農(nóng)機具工作。現(xiàn)在，建設高標準農(nóng)田，重新調(diào)整劃塊，可以更好地推進農(nóng)業(yè)機械化。”洛川縣鳳棲街道谷咀村村民黨永安指著石桿上自己的名字說，“從這里開始是我的果樹，7畝地就有700多棵果樹。”

谷咀村黨支部書記黨選民告訴記者，他們把這種果樹栽植方式叫作“以株代畝”。2019年，洛川縣鳳棲街道打破以往“分田到戶”的經(jīng)營模式，開始整合土地，實行規(guī)�；�經(jīng)營。谷咀村有73戶果農(nóng)共243畝土地參與了這種經(jīng)營方式。在蘋果種植前期進行統(tǒng)一規(guī)劃設計，中期統(tǒng)一灌溉、防治病蟲害，后期統(tǒng)一協(xié)調(diào)對接市場，分片區(qū)對果園進行實時管理，每個區(qū)域都有各自的主管，指導農(nóng)戶在適宜集約化經(jīng)營時進行農(nóng)事耕作。

談起這種“互助合作、統(tǒng)分結合”的經(jīng)營模式，黨選民說：降低挖改成本、提升果品一致性、保證果農(nóng)利益最大化……細算經(jīng)濟賬，一個流程下來就能節(jié)省投資25%左右。

除了幫助農(nóng)戶集約化經(jīng)營，洛川縣在推動生產(chǎn)組織方式變革上還大力培育種植大戶、家庭農(nóng)場、蘋果專業(yè)合作社等現(xiàn)代經(jīng)營主體，構建“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”等多種合作模式的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體�！巴ㄟ^土地流轉(zhuǎn)，貧困戶一份土地有了土地流轉(zhuǎn)、打工、分紅、服務4份收入。”洛川縣鳳棲街道黨委書記王延彬說。

提升附加值，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈增收

在陜西頂端果業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車間里，一個個新鮮的蘋果通過選果線，經(jīng)過測外觀、測糖酸比、測霉心等環(huán)節(jié)的智能篩選，“淘汰”不符合標準的蘋果，然后按照不同規(guī)格和需求，分流到各個渠道進行包裝和對外銷售。

洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任、蘋果產(chǎn)業(yè)管理局局長張軍旗告訴記者：“這些年洛川蘋果能‘帶皮吃、上戶口、論個賣’，除了抓好果園投入品和先進管理技術以外，還得益于洛川縣建立的質(zhì)量追溯體系，更得益于堅持走‘后整理’的路子�！�

走進陜西洛川蘋果有限公司，一座巨大的正方體建筑映入眼簾，這座建筑被當?shù)厝罕姺Q為“果立方”，這是一個儲存量為3萬噸的自動化冰溫氣調(diào)庫。走進“果立方”控制區(qū)，公司建設項目部員工孟靖正在對自動化進庫出庫系統(tǒng)進行最后調(diào)試。通過在電腦上啟動程序，一個裝蘋果的架子通過預定軌道，緩緩從“果立方”中出庫。

2017年起，延安市委、市政府提出要推進蘋果產(chǎn)業(yè)“后整理”，著力在蘋果分揀、包裝、冷藏冷鏈、市場營銷等各個環(huán)節(jié)上下功夫，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升蘋果產(chǎn)業(yè)附加值，讓群眾在全產(chǎn)業(yè)鏈上增收。

目前，洛川縣建設4.0高端智能選果線33條，冷氣調(diào)庫庫容達到60萬噸；洛川蘋果專賣店實現(xiàn)全國一、二線城市全覆蓋，出口28個國家和地區(qū)。蘋果醋、蘋果酒、蘋果脆片等高附加值產(chǎn)品也暢銷國內(nèi)外。注冊電商經(jīng)營戶728戶，年銷售洛川蘋果6萬余噸，銷售額近8億元。

廢物再利用，走出綠色發(fā)展之路

發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，會產(chǎn)生很多廢棄反光膜和廢棄枝條。為解決這一問題，洛川縣變廢為寶，通過反光膜全收集，果樹枝條全利用，促進了果園面源污染治理，走出了一條綠色發(fā)展之路。

在洛川琦泉生物質(zhì)發(fā)電有限公司展柜，擺放著蘋果樹枝條、樹干、樹皮、玉米秸稈等10多種農(nóng)林廢棄物樣品�！斑@些收購的廢棄物可直接壓縮為成型燃料，也可以燃燒后把灰、渣制作成保濕磚等新型建筑材料，還可以把灰加工成有機肥。”公司總經(jīng)理李勇說，他們公司一年可加工農(nóng)林廢棄物30萬噸，能帶動農(nóng)民增收1億元；年可節(jié)約標準煤13萬噸，減排二氧化碳25萬噸。

公司收購農(nóng)戶修剪的蘋果枝條、廢舊套袋等作為原料，滿足裝機容量規(guī)模40兆瓦的火電廠發(fā)電，利用發(fā)電廠產(chǎn)生的熱量為縣里蘋果果醋廠供蒸汽，實現(xiàn)了廢物利用最大化。同時，提供就業(yè)崗位147個，間接帶動1000余人實現(xiàn)增收。

洛川縣土基鎮(zhèn)黃連河村是一個貧困村。土基鎮(zhèn)為村里引進黃連河生態(tài)林業(yè)有限責任公司，利用鄰村、鄰縣的蘋果枝粉碎后的廢棄物發(fā)展食用菌、靈芝、木耳等產(chǎn)業(yè)，配套養(yǎng)殖孔雀、七彩珍珠雞、鴻雁等10余種珍禽，打造生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)。

“能否做到綠色和現(xiàn)代化，是衡量蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標準。洛川作為全國唯一的整縣通過認證的綠色食品原料生產(chǎn)基地，將不斷圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，圍繞創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈，走集群化發(fā)展的路子，發(fā)揮蘋果產(chǎn)業(yè)的引領作用。”洛川縣委書記王明智信心滿滿地說。

《 人民日報 》（ 2020年10月22日 第 07 版）